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          小雪節氣的習俗和養生食物

          金鳳1871分享

          小雪是二十四節氣中的第20個,一般在每年的11月22日或23日。進入該節氣,中國廣大地區氣溫逐漸降到0℃以下,部分地區開始降雪,但多數時候雪量并不大,故稱“小雪”。下面是小編為大家整理的小雪節氣的習俗和養生食物,希望能對大家有所幫助。

          小雪節氣習俗有哪些

          一、吃糍粑

          小雪節氣在南方某些地方有吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,糍粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。

          有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件?!奥德禑笔欠浅P蜗蟮目图艺Z言,“碌”是像車轆那樣滾動,意思指用筷子卷起糯米粉團,像車轆那樣前后上下左右四周滾動,粘上芝麻花生沙糖;“燒”即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱,二要玩,三要斗(比較),才最有農家樂趣。

          二、腌臘肉

          民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣后,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨鐘。

          食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亞硝酸鹽的`危害,又增加了菜的營養。

          三、曬魚干

          小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。

          四、吃刨湯

          小雪前后,土家族群眾開始一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣,在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

          小雪節氣必吃的養生食物

          1.紅薯

          由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,小雪節氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

          2.羊肉

          小雪養生吃什么好呢?羊肉最滋補。冬季以養“陰”及“藏”為主。腎主藏精、肝主藏血,這個時節,調養肝腎很重要,所以宜吃像羊肉等溫補食品。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

          3.白蘿卜

          民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”之諺語,蘿卜古稱菜菔,也稱蘿卜為“土人參”。中醫認為,冬季服食白蘿卜,可健脾養胃、益氣補精,且能預防疾病,有益于健康。冬季人們很注重養生飲食,卻缺乏運動,體內會積聚過多的熱,而白蘿卜可助于消化、去咳止痰的作用。

          4.黑米

          黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它的外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素。米的顏色越深,表皮色素抗衰老的效果則越強。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,相當于白米的5倍之多,對預防動脈硬化大有裨益。長期食用黑米,不僅可以促進睡眠,還可治療頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾和腰腿酸軟等癥。

          5.黑芝麻

          進入小雪節氣,人體皮膚易干燥,而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效,適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。

          6.菠菜

          菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養血止血,清熱除煩,生津止渴,養肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑,能阻止機體內氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。另外,小雪節氣多吃菠菜,對抵抗冬季抑郁有好處。

          7.大白菜

          大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高,對人體的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用;除此之外,它還具有清肺止咳的作用。

          8.山藥

          山藥能促進內分泌激素的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對改善體質也有一定的幫助作用。小雪時節飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。

          9.牛肉

          牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

          小雪節氣可以種植什么蔬菜

          在中部和南部地區很多喜歡冷涼氣候的蔬菜都可以現在種植,比如菠菜、生菜、茼蒿、香菜、上海青、塔菜等都可以種植。北方已經是冰天雪地的,就不適合種植蔬菜了。

          菠菜

          秋季早菠菜已經端上了人們的餐桌,有人說現在種植已經晚了,其實一點不晚,只是溫度低,菠菜發芽慢,生長也慢,等到來年春天返青之后就能快速生長,就能吃的鮮嫩美味的菠菜了。

          生菜

          生菜一年四季均可種植,現在種植生菜一般都是育苗移栽,育苗移栽生菜生長較快。由于天氣溫度不夠,種子撒播很難出苗。

          茼蒿

          茼蒿也是一種喜歡冷涼氣候的蔬菜,茼蒿有一種特殊的香味,吃茼蒿能夠開胃消食,還能夠促進腸道蠕動,可以緩解便秘。

          香菜

          香菜是典型的秋冬蔬菜,現在種植香菜要在地里覆蓋地膜,提高土壤溫度,有利于香菜種子發芽。

          上海青

          上海青是非常受歡迎的一種綠葉蔬菜,早秋種植可以用種子直播,現在最好是育苗移栽。

          塔菜

          塔菜又叫黑白菜,也是冬季的當家蔬菜,早秋種植的春節可以食用,現在種植明年春天食用。

          小雪節氣明天就要到了,全國各地的氣溫也會越來越低,北方地區已經漂起了雪花,土壤也上凍了,很多蔬菜都不能再種植了,但是在中部和北部地區,很多喜歡冷涼氣候的蔬菜都可以種植,但是種植之后要覆蓋地膜采取升溫措施,有利于種子發芽。


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